中国人的荧幕美食
文/chewin 圖/豆瓣
中國人好吃，在食物的選材上也沒有西方人來的“謹慎”，說到吃中國人也一套一套的，看看八大菜係便知道。
但當中國人把美食搬上熒幕后，卻收起那些“一套一套”，多了幾分“謹慎”。
前天首播的《深夜食堂·中國版》把各種尷尬滿屏綻放，演員表演暫且丟一旁不管，說說這個食堂里的菜。
第一集被人吐槽最多的就是泡麵，有吐槽說三更半夜吃泡麵的，有吐槽說夜宵應該吃小龍蝦才符合國情的，有吐槽泡麵不應該煮桶裝的。
說到這部作品首先不得不提的就是原版，原版的《深夜食堂》說的都是市井之人，有些更是邊緣人物，他們透過家常菜來帶出人物故事，每集時長不多，僅僅30分鐘左右，所以要在著30分鐘里講清楚人物故事、美食展示、還有故事的前後連貫，使得每個故事都盡量說得簡單，也導致有些故事很公式化地到點即可。
日版的第一季出現較多的美食製作鏡頭，哪怕佔用故事的時長也沒有把這些鏡頭減去，這是日本拍美食類影視作品的特點，晨間劇《多謝款待》是這樣、電影《小森林》是這樣，因為美食類影視作品最吸引人的往往是用美食引人入勝，而非用人物故事來引出美食。
《深夜食堂·中國版》就是嘗試用人物故事引出美食，美食製作鏡頭少得可憐，老實說深夜食堂就是群不顯眼的人物在這裡點些家常菜的地方。
點方便麵我不覺得突兀，但著重說老壇酸菜味道我覺得突兀；
喝酒我不覺得突兀，但著重說是蘋果酒我覺得突兀；
客人送東西給老闆我不覺得突兀，但著重說那是某菜籽油還加粗加黑表明說是健康油我覺得突兀……
為什麼《深夜食堂·中國版》看得讓人覺得尷尬？因為導演壓根就沒把他當美食電視劇來拍，除了滿屏飛的贊助商以外，沒有一丁點的誠意，請問這是拍給贊助商看？還是我們普通的觀眾呢？
除此以外，人物刻畫過於臉譜化，嫁不出去的“剩女”一定是高學歷的女博士、一定是高收入的女白領、一定是傻白甜還帶點弱智的女青年……《深夜食堂》刻畫的本來就是市井之人，所謂市井之人就是些普普通通的人，她一切普通依舊嫁不出去，不是因為她有高學歷、高收入、低情商，而是真的沒遇上！
今天我還看了早前上映口碑一般的《喜歡你》也是美食題材，在美食跟人物的把控上算得上中規中矩，沒有亮點但也沒有大缺點，在美食鏡頭的處理上都是著重于大菜。
說到華語美食電影我第一個想到的就李安的《飲食男女》，影片開始的那幾分鐘食材處理的鏡頭，我百看不厭，完全滿足視覺跟聽覺的享受，更不要說故事，從美食中來也從美食中去，就好像我百看不厭的另一部電影《小森林》一樣，做的就是家常菜，說的就是老生常談，但從做菜中悟出食材乃至自然給予我們的道理，感覺故事變得有層次，每次觀看都有不同的感受。
《深夜食堂·中國版》我勉強看了兩集，真心極限了，演員表演得刻意，每次看到吳昕的表演就想問，現在流行“邱瑩瑩”式的表演嗎？更不要說徐嬌，好歹也是童星且跟大腕合作過，怎麼現在就跟一個新人演員一樣，把演戲當過家家來玩了呢？
黃磊，連續兩部日本改編作品擔任主演，都失敗了，人物刻畫就跟百度翻譯一樣直譯，兩部作品給人感覺就好比客戶找來兩個視頻給你參考，你就直接照搬一樣，卻又搬不到精髓。
大概自《舌尖上的中國》后，美食就有點像IP一樣的存在著，《舌尖2》不如《舌尖1》好看除了因為我們要求提高了以外，還有一點我們想看的是美食本身，而非遷就故事而衍生出來的美食作品。